De wijnmakers van Casa Comerci maken hun wijnen met slechts twee soorten druiven uit Calabrië: magliocco canino en greco bianco. De eerste druif heeft een onstuimig karakter en laat zich niet makkelijk temmen tot een toegankelijke wijn. Het spreekt voor de vaardigheid van deze wijnmakers dat het hen wél lukt om meerdere bijzondere wijnen te maken met alleen deze druif. De greco bianco zorgt in combinatie met de grond vlakbij de Tyrreense Zee, de vroege oogst en koude fermentatie ook voor bijzondere wijnen.