Vleeswaren, kaas en antipasti

De vleeswaren van Nicola Romano zijn afkomstig van Suino Nero, een lokaal ras zwarte varkens die wild gehouden worden in het Sila gebergte in Calabrië.

Hij verwerkt het vlees op ambachtelijke en traditionele wijze en al zijn producten zijn op een duurzame manier geproduceerd.

Onze kazen zijn typerend voor de streek van Calabrië. Ze worden met de hand en op traditionele wijze gemaakt met melk van koeien, schapen en geiten die op 1.000 m hoogte grazen. In het hele productieproces worden alleen natuurlijke en lokale ingrediënten gebruikt. De kazen zijn op een duurzame manier geproduceerd.